2013年7月24日水曜日

幻の鶏


大自然に包まれている街、二戸市

当然ながら野生動物たちがたくさん住んでいます。

ご存じの通り、座敷わらしも住んでいます!





の中には何が住んでいるか、わからない!

というものに、神秘ロマンを感じます。もののけ


こちらは、絶滅したと思われていた所を発見された「岩手地鶏」の血を受け継ぐ、「二戸地鶏」です!




 良い環境でのびのび暮らしている二戸地鶏

左ののツナギを着ているのは、生産者の工藤さん。

右ののツナギを着ているのは同じく生産者の高田さんです。


じっくりと愛情込めて育てられているため、入荷する時期は不定期です。

先日、その二戸地鶏が入荷しました!



さばくのは、野性味あふれる宮澤さん。

鳥肌が立ちそうです。リアルです。食育です!


モモの部分


ケージ飼いをせず、広々とした環境で飼育されてるため、筋肉が発達し、肉色が普通の鶏肉よりなっています。

噛めば噛むほど味わい深くなるというのも、うなづけます。



せんべい汁セット、水炊きセットなども販売致しております。

の味を是非、体感してみてください!





そして、お知らせです!



奥中山のジャージー仔牛、ゆきまるを使用した、バイスブルスト

ラベルデザインが決定しました!

白いふわふわした食感を「」で表現した「ヴォルケ

本格的な小売りはまだ準備中ですので、直接久慈ファームまでお問い合わせくださいませ!


2013年7月20日土曜日

美美っと!おふくろ亭

ポロシャツ


久慈ファーム従業員が着用しているユニフォーム

オールシーズン、オールピンクです!

久慈社長はピンク大好き佐助豚ピンク色です。


長袖シャツ
カリスマ美容師も真っ青ヘアースタイルですが、気にせずにシャツだけをご覧ください。





冬用ジャンパー
ズボン個人の自由になってます。


これらのユニフォームをお願いしているのが・・・・!

二戸マダム御用達


おしゃれショップ ほりうちさん!

ここはニコア内にあります美美です。




おしゃれで爽やかな堀内さん

突然の訪問にも快くお話ししてくださいました。

心にビビッとくるお洋服!セール中


インターネットで「ホリウチワークス」をやっておられる堀内さん
http://horiuchi.ocnk.net/

働いているみなさん必見!ユニフォームなどたくさんあります!

親切な堀内さんがやさしく対応してくれますよ~




お昼なので、お弁当

ということで、おふくろ亭にやってきました!

おふくろの


ありました!佐助豚かつ重

さすが1番人気!残りわずか!

肩ロースのしっかりとした肉感がいい!


情報誌も注目!


最後の1つの大きいほうの佐助豚かつ重を買いました。

おいしそ~

おいしかった

500円で味わえる、おふくろの味

おふくろ~!またお弁当頼むよ~!

2013年7月17日水曜日

第6回  じゃんじ佐助  ~麺‘s 倶楽部~



二戸市の国道4号線沿いにあります、ショッピングセンター「ニコア
http://www.nicoa.or.jp/

そのニコアのフードコートにあるのが、麺‘s倶楽部さんです!
http://www.mens-club.jp/

岩手・二戸

お店の看板と同じサイズで佐助豚ゲンコツスープアピールしていただいております!

地元食材にこだわったメニューがたくさんあります!




そして、今回のオーダーは!

チャーシューメンもじゃっぺ餃子

キラキラと輝くスープ!モチモチの麺!トロトロジュワジュワのチャーシュー!

チャーシューメン

カリっと、モチっと、ブリっとした

餃子


その美味しさは、フードコートのを超えております!

お買いものついでに~なんてのは、もったいない!

是非、麺‘s倶楽部メインでニコアにお越しください。



食べやすい一口サイズ!がブリブリ!
お持ち帰りもできます!




もじゃっぺとは雑穀のひえの事だそうです。




店長のさん。

二戸若手料理人の会の「代表」という一面も持っていらっしゃいます!

小保内二戸市長綺麗千葉アナを両脇に従え、堂々のセンターを飾っております!







みなさん、それぞれに自分のお店の仕事をしつつ、復興支援地域活性など様々な方面で活躍されています!

これからの二戸を岩手を支え、引っ張ってくれるみなさんです。

六宝らーめん!

おっと見覚えのある方々!


実力派がそろっております!


食べに行きたいお店がどんどん増えてきております!

どんどんご紹介していきます!・・・

私のおこづかいが続く限り・・・・
 
 
 
 

2013年7月9日火曜日

健康コラボレーション


岩手県八幡平市にあります、麹屋もとみやさん。http://www.ashiro.net/~motomiya/

ながらの製法で、「生きている麹味噌を作っておられます。


先日、その麹屋もとみやさんの従業員のみなさんが、工場見学にいらっしゃいました!

少々、固い表情のみなさん


社長のトークで笑顔に!

麹屋もとみやさんとは、以前よりお付き合いがあったのですが、今回、テレビ東京・「虎の門市場」さんの商品で、コラボが実現しました!
http://www.toranomon-ichiba.com/category/meat.html#cate2_9

佐助豚の旨麹漬け&浅漬けの素セット



どんなお料理にも万能な部位、肩ロースを使用!

」、「醤油」、「南蛮」の3種類の味付けの麹漬けです。

そこに美味しいお漬物を一緒に食べたら、とっても健康になりそうです!




お土産にもらった「みそ煎餅」!

いつもの醤油煎餅の感覚で食べにいくと、びっくりしっちゃいます!

二戸地域特産の「みそもち」を彷彿させる美味しいお煎餅でした。



Mr.好青年


さらに、こんな珍しいお客様もいらっしゃいました。

書類作成に来ていた農場の門間くんです!

相変わらず、いい味だしてます!麹味噌並みにキャラ熟成されてきております!

カメラを向けずには、いられません!

そろそろ戻らないと~・・・・


街コンゲットした彼女との交際も順調のようで、なによりです。

加工場の元気なニンニクお姉さまに、散々もてあそばれタジタジになりつつ、佐助豚の待つ農場へ戻っていきました・・・


 
 
 
 

2013年7月5日金曜日

佐助の友情堆肥Ⅴ

毎月29日は「の日」


産直・「ふれあい二戸」で販売している佐助豚

先月の「肉の日」も、ご好評いただきまして、ありがとうございました!



ふれあい二戸では、イベントがどんどん開催されます!



今がサクランボ

ということで、以前、特集した小野寺農園さんの様子を伺ってきました!




作業の真っ最中です


重さによって分けられていきます!


朝のナイススマイル


れたて!


さくらんぼのプロツセさん

豪華な箱!
ひとつひとつ、丁寧に詰められていきます。


熟練の技がります!


まるで宝石の様です。

看板犬のリキちゃん・メス


 サクランボの季節!、食べるべし!

大忙しの小野寺さん。

7月11日の夕方5時半頃から、テレビ岩手の番組に出演予定だそうです!

小野寺さん、サクランボのPR頑張ってください!