周平会長の友情にんにく

背中で語る久慈会長

梅雨も明けまして、暑い日が続いています。

スタミナをつけたい！

そんな方には、うなぎ！もいいですが、

佐助豚の友情堆肥使用！

栄養満点の「友情にんにく」をお勧めします！

会長の愛情にんにくでもあります。

昨年から販売を開始した「友情にんにく」

おかげさまで昨年のにんにくは完売いたしました。

ありがとうございました。

綺麗なお花の様

今年もミリっと育ってます

コミっと中身が詰まっています

個人的に、にんにくをオリーブオイルでクツクツ茹でるように揚げたのが好きです。

我が家ではバーベキューの時によくやります。

お好みのお料理でどうぞ

にんにくマダム・ハート

昨年のにんにくPR姉妹ユニット、「ハートと肉の女王」

ガッパどお問い合わせが、ノロっと来ることを期待してお待ちしております。

和と洋の融合

南部鉄器

岩手を代表する伝統的工芸品、南部鉄器。

その生産元である及源鋳造（奥州市・水沢区）に訪問してきました。

カラフルな物もあるんですね

佐助豚×南部鉄器！？

その答えは、

「フランスのシャルキュトリーを岩手の佐助豚を使い、岩手の南部鉄器で作ろう！」

ということです。

及川社長から伝わる南部鉄器への熱い想い

ロレオールの伊藤シェフご愛用

久慈ファームのCMにご出演いただいた、ロレオールの伊藤シェフは南部鉄器をご愛用。

鬼に金棒です。

和と洋の融合の結末はどうなるのでしょうか！

７月２９、３０、３１日に東京ビックサイトで開催される「ビジネスウィーク２０１４」

遂に南部鉄器で焼き上げた、佐助豚のシャルキュトリーが初お目見えいたします！

皆様のご来場をお待ちしております。

五穀パテ・ド・カンパーニュ

世界遺産の中尊寺のすぐそばへやってきました。




平泉らしい和風な造り 

一見、お宅のようですが、




 カフェ・セキミヤさんです

中はおしゃれ～

久慈ご夫婦、ご注文は？

やっぱりこれですね！

ありました！佐助豚ランチ！

チーズケーキお願いします・・・

昼食後の昼下がりの訪問だったもんで・・・

マスターの関宮さんはとっても気さくな方でした。

平日の午後のひと時は、落ち着いた素敵なカフェで。

女性客でお店は賑わっていました。

世界遺産の平泉にお越しの際は、隠れ家的「カフェ・セキミヤ」を探してみてください。

前沢牛で有名な奥州市前沢区へ

眺めの良い最高のロケーション。

さすが！牛の博物館

牛の博物館に隣接しているレストラン、ロレオールさんにもお邪魔してきました。

岩手を代表する、鉄人・伊藤シェフ。

ありがたいお話をたくさん聞かせていただきました。

ここで食べたい！

この日は食べれなかったのですが、その数日後、伊藤シェフのお料理を食べられる機会をいただきました！

岩手の魅力を世界へ発信して下さっています！

では、岩手の食材が彩るフランス料理、いただきます！



まずは、アミューズから。


甘いお芋の味が美味しい！

‘やませ‘北三陸の景色

種市産天然ほやと雲丹、ハマナスのソース

岩手山麓の恵み

八幡平サーモンのテリーヌ、山葡萄の塩　自然農法野菜のサラダ

南三陸・気仙から

大船渡産　鱸のポワレと早池峰菜

山あいの恵み

岩泉短角牛のロースト　ボルドレーズソース、甚五右衛門芋を添えて

甚五右衛門芋

北国の宝石

ベリーのパルフェ、ラベンダーのアイスクリーム



あまちゃの小菓子

美食会という名にふさわしいお料理の数々でした。

岩手とフランス料理の融合を見事に表現されておりました。

佐助豚の生産者の久慈ファームがお届けするシャルキュトリー。

新たな大きな一歩を踏み出します！

ご期待ください。

アントニオさん来日

二戸の景勝地、馬仙峡の大崩崖

元気ですかー！

前回ご紹介した、イタリアのサラミ工場のアントニオさんが二戸にやってきました！

「日本について知りたい」という思いから、自ら飛んで来てくれました。

日本はイタリア人にどう映るのでしょうか！？

期待と不安が交錯しますが・・・

ありのままの姿見せるのよ～♪で、いきたいと思います。

テーブルの上で出来上がるお豆腐に真剣な眼差し

夕方到着したアントニオさんを連れ、二戸を代表する居酒屋、茜どきさんへ。

佐助豚の串盛り合わせは有無を言わさず注文します。

さて、居酒屋メニューで何が一番舌に合うのでしょうか！？

正解は、ごぼうチップスでした

翌朝、佐助豚の屠畜をしてもらっているスターゼンの三沢ポークセンターへ。

特別に見学OKいただきました！

通訳をしてもらっている大西さんの娘さんのエリカさんと。

エリカさんは、「日本語ちょっと苦手～」

と言いつつもお上手で、イタリア語とフランス語と英語も話せる、スーパー大学生です。

厳重な衛生管理体制

アントニオさんの会社も屠畜を行っているので、終始鋭い眼差しで見学！

最新鋭の設備に関心されてました。

「とても大きな工場で病院のようだ」というコメントいただきました。（笑）

藤村工場長とパシャリ！

藤村工場長から、帰りに寄って行きなよと言われた場所へ。

アメリカ人の方が太平洋を横断した時の記念の場所らしいです。

アントニオさん、初めて見る太平洋

八戸市へ移動しまして。




八食センター

「日本人は旅行の時、写真をたくさん撮る」

ということを勉強してきたらしく、

日本人の観光スタイルで写真をたくさん撮っていました。

素材礼讃　丹念

ランチはお寿司より天ぷらが良いということで、八戸の丹念さんへ。

私も便乗して、初のカウンター天ぷら！

温かい天ぷらは最高です
 

農場も少し視察

サングラス似合うなぁ～

夕食は下斗米家で

馴れ馴れしく付きまとい、頭を指さし暴言を吐いた日本の子供にもクールに応じてくれます。

普段からの躾の結果が、このような大事な場面で出てしまうのですね・・・

ミディスピアーチェ。

いい感じの古民家、四季の里

二戸の代表的な名物の南部せんべい。

その雰囲気も味わってもらいたい！ということで、昼食に四季の里さんへ。

天ぷらが気に入ったようで、天丼をオーダー！

日本的風情を感じていただけたでしょうか

お辞儀をマスターしたアントニオさん。

勉強熱心でとても誠実です。

お隣のせんべい屋さん

けん玉発見！




一度も乗っからず、若干イラッと

気持ちを切り替え、サラミ作りの実演へ！

入念なミーティング

本場のテクニック炸裂！

どうだ！すごいだろ！

３日間の滞在で、アントニオさんをとても身近に感じるようになりました。

たくさん学ばせていただきました。グラッツェ　ミーレ！

一番明確になったことは、イタリア語がさっぱりわからないということでした・・・

気合だ！気合だ！気合だ！！！

まちがった・・・

１、２、３、ダァー！！！！！！