2013年7月24日水曜日

幻の鶏


大自然に包まれている街、二戸市

当然ながら野生動物たちがたくさん住んでいます。

ご存じの通り、座敷わらしも住んでいます!





の中には何が住んでいるか、わからない!

というものに、神秘ロマンを感じます。もののけ


こちらは、絶滅したと思われていた所を発見された「岩手地鶏」の血を受け継ぐ、「二戸地鶏」です!




 良い環境でのびのび暮らしている二戸地鶏

左ののツナギを着ているのは、生産者の工藤さん。

右ののツナギを着ているのは同じく生産者の高田さんです。


じっくりと愛情込めて育てられているため、入荷する時期は不定期です。

先日、その二戸地鶏が入荷しました!



さばくのは、野性味あふれる宮澤さん。

鳥肌が立ちそうです。リアルです。食育です!


モモの部分


ケージ飼いをせず、広々とした環境で飼育されてるため、筋肉が発達し、肉色が普通の鶏肉よりなっています。

噛めば噛むほど味わい深くなるというのも、うなづけます。



せんべい汁セット、水炊きセットなども販売致しております。

の味を是非、体感してみてください!





そして、お知らせです!



奥中山のジャージー仔牛、ゆきまるを使用した、バイスブルスト

ラベルデザインが決定しました!

白いふわふわした食感を「」で表現した「ヴォルケ

本格的な小売りはまだ準備中ですので、直接久慈ファームまでお問い合わせくださいませ!


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