ＣＨＡＲＣＵＴＥＲＩＥ ＳＡＳＵＫＥ ３ ～ユニフェルメ～

んん！

グッド・モーニング！

フランスの朝はパン屋さんから始まります。

バターが濃厚なクロワッサン。

焼き立てのバゲット。

チーズ、チョコ、りんごがたっぷり使われたデニッシュなど。

そして、生ハムのサンドウィッチ！


どれも美味しいそうなのばかりです。



暗いですが朝８時くらいです。

ブーダン祭りから一夜明けました。

昨日ブーダンを作ってくれていたプロフェッショナルの方々が働く、「ユニフェルメ」さんの工場見学にやってきました！

牛！

美味しそうなパテが出来上がっていきます

もちろんブーダン！

伝統的な製法で作られる、ソーセージやサラミ

左から、佐藤大輔アドバイザーとユニフェルメのステファン社長

今回の視察の案内や通訳などをしてくださる、リヨン在住の佐藤大輔アドバイザーです。

バリトンボイスと強靭な胃袋の持ち主！

フランスの食を知り尽くしたスペシャリストです！

出荷前にはゆったり放牧するそうです。

健康が一番！

共同体を作り、産直をやっています

開店前に、お店のほうも見せてくれました！

やはり地域の特色がでますね～


 

様々な種類のチーズ！
 



フランスと言ったらワイン！

アップルパイはよく食べられるそうです

パテ　ド　カンパーニュ！

新鮮さを証明するため、頭付きです・・



みんな大好き！エスカルゴ

１週間に３千人のお客様が来店するそうです。

地域の人たちが求めるものを提供していく。


やはり食の基本は、地産地消だなと思いました。

ＣＨＡＲＣＵＴＥＲＩＥ ＳＡＳＵＫＥ ２ ～ブーダン祭～

フランス・リヨン

「佐助御一行」はフランスのリヨンに入りました！

今回の本拠地！

リヨン空港からホテルまでタクシーで移動！

ジェットコースター並みのスリル満点なドライビング ！

エンジン全開！




会場は大盛り上がり

チェックインを済ませると、一息つく間もなく「ブーダン祭り」に出発です。






ボンジュール！ワイルドだろ？
 

とっても陽気なおじさんが「ブーダン　ノワール」を作ってくれてます。

ブーダンは豚の血とニンニク、タマネギ、ほうれん草、香辛料などで作るソーセージです。

つ・く・り・た・て

すごい色です・・・

その場でどんどんボイルしていきます！

なのでどんどん出てきます！

中身だけをジュルッといただきます

伝統的な料理でシャルキュトリーのお店ではよく見る商品です。

出来たてホヤホヤをいただきました。

食べ慣れないので、かなりヘビーでした・・

村祭りに飛び入りジャポネ！

白ワインと共にいただくブーダン。

一度は食べていただきたい一品です！

ＣＨＡＲＣＵＴＥＲＩＥ ＳＡＳＵＫＥ １ ～羽田～

フランスの名店

ついに、本物のシャルキュトリーを求めて、フランスにやってきました！

随時、アップしていきます！

 

 

 

 

まずは羽田空港！

こちらのお店は羽田空港第１ターミナルにあります

カレーダイニング「アビオン」さんです。




三元豚のフィンガーカツカレー

 歴史ある名店！

日本国民のソウルフード！

Ｍy大好物！カレー！

時を超えて愛される味です



ナン！




お会計中の久慈社長

羽田空港に来た際には、是非立ち寄っていただきたいお店です！

そしてもう一軒！

こちらは第２ターミナルにあります
　

カフェ＆ビアレストラン「アビオン」さんです！

アビオンとはフランス語で「飛行機」のようです。

おっと！

なにやら２１歳のウエイトレスさんと親しげなご様子です。

私も毎日会っているような感覚が・・・


そうです！久慈ファームの「スライス名人」さんの娘さんでした！

今なら、

「佐助のブログ見ました～！」

と言えば、ナイススマイルのサービスがもらえるはず！

アビオンにＧＯ！





フランクフルト空港で乗り継ぎ

１２時間のフライトでドイツに到着しました。

ドイツのサンドウィッチ

シンプルですが、噛めば噛むほど奥深い味わいが広がりました。

ダンケ・シェーン！




リヨンへ出発！

そして舞台はフランスへ！

つづく。

謹賀新年

あけましておめでとうございます。
今年も久慈ファーム、佐助豚を宜しくお願い申し上げます。


昨年末は一部欠品が相次ぎまして、ご迷惑をおかけ致しました事、深くお詫び申し上げます。


新年は１月４日から営業を開始しております！
その初日に社内の新年会がありました！

今年の会場は、「鉄板焼き処　來」さん！
http://8navi.jp/ninohe/teppanyakidokororai.htm


斬新なメニューがたくさん！是非、どうぞ。

ニューフェイス！柴田さん

一人ずつ、去年の目標に対する反省と今年の目標を発表しました。

今の所、まだ真剣な皆さん。

「ブログ担当がカメラを忘れる！」という大失態！

なので、今回は三輪さんカメラ！

グラス半分で真っ赤な門間くん（右）
珍しく酔いつぶれない志賀くん（左）

鉄板焼きはいいですねぇ～



恒例のビンゴ大会！

目玉商品は「鴬宿温泉　長栄館」ペア宿泊券！

宮澤さんが見事二度目の長栄館をゲットしました。


三度目は勘弁してくださいね・・・

古典的ゲーム！



たたいて♪　かぶって♪

やられました～

今年も鉄板な門間くん！

彼女との交際も順調なようで。


ゴールイン間近か！？

と、期待は膨らみますが、のんびりと吉報をお待ちしています。