第３回 じゃんじ佐助 ～中国料理 龍潭酒家～

岩手・二戸

　今回は、本格中国料理が味わえるお店、龍潭酒家（ロンタンシュカ）さんです！

　　
　あっ！と驚くメニューがたくさんある、楽しめるお店です。

　店主の平泉正貴さん！東京などで修業を積んできた実力派です！


　学生時代は、野球のピッチャーで、重いストレートが自慢の男気あふれる人柄！
　　
　　

　　　

　　　ど真ん中直球勝負だったようです。

エビの紹興酒料理にはびっくり！

 そんな平泉さん。料理のほうでは、多彩な変化球を投げてきます！
　　　
　　　

中国に行ったことはないのですが、中国っぽい！


　　　

まさか、地元で味わえる日が来るとは・・・・


そして、今回のオーダーは！
　

　　　得意のストレート！レバニラ炒め！
     　　
　でも、重くない！うまい！　　不思議な感覚に襲われます。


臭みの少ない佐助豚のレバーを使い、カットボールのように空振りを狙ってきたようですが、
　　　

こちらも負けじと、おじさん４人で、飲み会後の満腹状態の２軒目という状況にも関わらず、見事

完食ホームランを放ちました。（ぺろっと）

　

店主、渾身の一品！


 

料理はもちろん、お酒に詳しい、バーテンダー兼ウエイターの中村さんもいますので、宴会には、

ばっちりなお店です。


　　　

　　日頃の疲れやストレスも、ビリリと辛い麻婆豆腐で、吹っ飛ばしてしまいましょう！

　　　　


　本格的なのに、とってもリーズナブル！


　あなたも、いっチャイナ！

美人妻がお待ちしております

佐助の友情堆肥 Ⅱ

　　　今回、ご紹介するのは、「農業生産法人　四季菜にんにく株式会社」、またの名を

　　「にんにくのよしだ家」！さんです。

http://shikisai229.ocnk.net/　　


　　　専門店ならではの豊富なラインナップです！

青森県三戸町の大自然の中にある会社は、オープンテラスもあり、訪問しただけで癒されます。

大自然の中にあるので、親切に道案内をしてくれる、にんにく坊やもいます！

　　久慈ファームの商品の中でも人気商品の「にんにくウインナー」！

　　その原料の「葉にんにく」を四季菜にんにくさんより、仕入れております。

　　程よいにんにくフレーバーに、ファン多数です！

　
　　


　　　そしてこちらが、とても絵になる吉田社長！ホームページ必見です！

　　


　　　

　　　豚肉とにんにく・・・・・


　　　切っても切り離せない、その関係・・・・


　　　まるで、よしだ家さんの社長夫婦のような、固い絆で結ばれております。

　　　

　　よしだ家さんのホームページの「よしだ家の思い」

　　

　　とても心に響きました。


　　私のハト胸に、とどめておきます。

　　

佐助に乾杯！

 ５月２１日に、二戸パークホテルで開催されたビール祭りに、従業員一同行ってきました！

多くのお客様が参加していて、大盛り上がりでした！

久慈ファームの皆様

 

社長のあいさつ！ＡＫＢ並みのマイク使い！



 

乾杯～！



 

カイマくんとヒカリちゃんも、かんぱ～い！



 

会長と宮澤さん、ちょいワル～



 

生ハムをカットしている柴田料理長！ちゃっかり映り込むハートさん



 

加工場と農場も交流してます



 

ゆき社長夫人とイチカちゃん！可愛い座りっぷり♡

ヒカリ・オンステージ


 

 

 

じゃんけんが得意な後藤さん



 

門間くん・・・「僕には心に決めた人がいるので、困りますね～」

三輪さん・・・「そんなこと言わないで♡」
 

 

 

今回も酔って寝たふりの志賀くん

 

チョイスした３品


 

佐助夫人のミサさんもお肉をぱくり！御年９０歳！お元気です！

向かいはダンスがうまいアミちゃん！



 

まぼろしの佐助豚温泉！？

　近頃、久慈ファーム農場では、ボーリング作業が進行中です。


ついに、豚と入れる温泉が誕生！？・・・・・・ではないようです。

　

　久慈ファーム新農場では、様々な新しい方式を導入しました。

その中のひとつに「オールイン・オールアウト」があります。

離乳舎では、１部屋２００頭を２５頭ずつ８マスに分けて飼育しています。

そして、１週間ごとに部屋を一気に移動させます。

それにより空いた部屋を、まるごと洗浄、消毒することができます！


高圧洗浄機を使って、隅々まで洗浄するには、大量の水を使います。

水不足の心配な夏場への対策で、ボーリングをしているようです！

　豚も人も、清潔な良い環境で暮らすのは、健康にとても大事なことです！

まちがって温泉が湧き出たら、温泉につかる佐助豚！さらに健康な豚になりそうですね！




手も洗浄、消毒！

恒例！ビール祭り

  毎回大盛況の二戸パークホテルさんのビール祭り！

今月のメイン食材は折爪三元豚・佐助です！


多彩な佐助豚の料理と、おいしいお酒がいただけます！


いよいよ１週間後に迫ってまいりました。


噂では佐助豚の生ハムも食べれるかもと聞いております！


レッツゴー！ビール祭り！






 

 

 

こちらもどうぞ

おいしい料理がたくさんです！

 

 

 

 

ビール祭りに向け、肝臓を日々鍛えている、事務員の和山さん

 

 

 

 

 

 

 

 

 

佐助の友情堆肥

この生き生きとした葉の作物は、ニンニクです。

ただのニンニクではありません！

佐助豚の堆肥を使用しています！

さらに！作っている人がすごい！

久慈周平会長でございます。

　会長は養豚界のカリスマ・スペシャリストでありますが、農業をやってもカリスマっぷりを発揮しております。

　細やかな観察力、先見性、知識、技術、分析、研究などなど、お話からこだわりがにじみ出ておりました。

　佐助豚の堆肥は、糞尿を乾燥させ、バーク（広葉樹の皮）などを混ぜ、月に一回程度切り返し、水

分を補充しつつ、一年ほどかけて作られます。そして完熟堆肥になります。

　実際に佐助豚の堆肥を使用して出来上がったニンニクの糖度は、通常より７～８％上がったようです。（４２～４３％）

　

３８年使っている機械！道具は大事に使えば長持ちするよ、と会長

 

　佐助豚の堆肥を一度使えば、良さがわかり、毎年使ってくれているのが嬉しいとおっしゃってました。

　
６月末の収穫の時に、またお邪魔しようと思っております！


　　　　

春限定商品！

　　　



ボリューム満点！

こちらは、テレビ東京の「虎の門市場」さん限定商品！
「ふきのとうソーセージ」です！

岩手の春の味、苦味の効いた、ちょっぴり大人のソーセージです！

放送されていない地域の皆様も、インターネットのサイトからご購入いただけます！http://www.toranomon-ichiba.com/category/meat.html#cate2_9




これまでも、数々のヒット商品が誕生してきた
「虎の門市場」から、目が離せません！


梱包部も気合十分！

ひとつひとつ、丁寧に、まごころを込めて発送しております。

漆原さん・泉山さん

志賀　リーダー