2017年3月16日木曜日

いよいよ!

みなさんご無沙汰しております。

お陰様で、ついに!3月17日をもちまして、盛岡駅フェザンビルに「佐助豚の久慈ファーム」がオープンです!



                           ど、どーん!



 
佐助豚の生ハム、加工品
生ハム原木で一本も販売しています。
 


佐助豚の精肉たち
大きなブロックなどもどどーんと!
 
 
 

花束に見立てた生ハムとクラッカーを手で持って食べられる
佐助豚の「生ハムブーケ」
 
 
 
キッシュやシャルキュトリーも目白押し!
 
 
 
パンフレットも作成しました
 
より佐助豚の魅力を知っていただきたくたくさんの
商品をご準備しています。
 
 
 
 
みなさまのお越しをお待ちしております!
 

2016年12月7日水曜日

取材をうけました!


毎日寒いですね!
もう今年もあとわずかです。皆様体に気を付けてお過ごしください!



まだ今年も終わってないのに来年の話になりますが、、、

2017年1月17日
「肉好き女子」
日本テレビ系全国28局ネットで放送される番組で少しだけご紹介いただくことになりました。

盛岡の居酒屋とんちゃん様のお店の紹介で使っているお肉の生産者ということで久慈ファームも取材をうけました。多分ちょっぴりなのでお見逃しなく!


 
 
 
 
 

 
 

 とっても寒い中取材をうける農場の小向さんです。

 

ぜひ島崎和歌子さんにおらほの豚を食べてほしい!
 
 
 
 
 
 
 
 
また先日ですが、シャルキュトリー協会さんのイベントに参加させて頂き、ご紹介いただきました!
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
           クリスマスシーズンにシャルキュトリー商品もおすすめです!
 
          シャルキュトリーとはなんぞという方、ぜひ下のURLをぽちっと!


                      http://sasukebuta.boo.jp/
 








2016年11月11日金曜日

謎のにんにく


寒い冬がやってまいりました。皆様いかがお過ごしでしょうか。
久しぶりのブログの更新です。

春から全然投稿してないじゃないか!とお怒りの方すみません。。。。
まってました!という方ありがとうございます。


そして、これが会社に突然おかれた謎のにんにくです。



業者さんの搬入口でいい香りを放っております。




なんと!佐助豚の堆肥で作ったにんにくを「黒にんにく」にしようと試作中です!
まだ、どうなるのかはわかりませんが、、、、





なんだか「某:あまぐりむいちゃいました」みたいです。



私にとってなじみのない黒にんにくですが、こんなに甘味がでるんですね。






また新しい情報があればお知らせします!



2016年4月9日土曜日

ブログ新担当早坂です!

久々徒然日誌更新です。
東京のほうでは暖かくお花見まっさかりらしいですが、ここ岩手県二戸市、夜になるとまだまだ冷え込みます。お山の木々たちはもうひとふんばりで新緑になっていくのでしょう

はやくよこーい!



新年度に突入し


久慈ファームが2014年より開始したシャルキュトリー。
当初より夢みていた黄金の袋がついに実現!白からゴールドにパッケージが変わります。

 
 
このピッカピカのパッケージで伊勢丹新宿店で行われるフランス展へ挑みます。



伊勢丹新宿店にて4/13よりフランス展がはじまります!
 
ぜひ近くにお越しの際にはお立ちよりください!
 
 
 
 
 
 
 

2016年1月30日土曜日

業者新年会 2016



遅ればせながら、あけましておめでとうございます。

本年も久慈ファーム、「折爪三元豚・佐助」を宜しくお願い致します。



二戸パークホテルにて。1月23日

今年も多くの取引業者様にお集まりいただき、新年会を開催することが出来ました。

日頃の感謝を込めて、佐助豚マグロ




久慈社長の挨拶

新年会スタート!


横井家畜診療所の横井様の乾杯



佐助豚ロースしゃぶ




新年会仕様!パテ・オン・クルット(焼成前)



佐助豚ハモンセラーノ





60kg!マグロ

田清魚店さんから届いたマグロ

デカっ


マグロ解体ショー





真剣な眼差しのケヴィンさん

フランスからお料理の勉強にいらしていたシェフケヴィンさんもタイミングが合い、新年会に出席して下さいました。

さらに、佐助豚を使用したお料理を作って下さったので、みんなでいただきました!


Croquate de pied de Porc  豚足のコロッケ


外はカリッと、中はとろ~っと。

みなさん初体験な食べ物に感動していました。




タルタルソース  byケヴィン




絶品!ノド骨肉味噌煮込み by藤嶋(久慈ファーム)


こちらの料理も、ほとんどのみなさんが食べたことがないと言っていました。

しゃぶりついたら止まりません!



これ美味いっすわ~

そろそろ、お腹も満たされてきたようですので・・・



恒例のビンゴ大会!


今年も豪華景品がずらり!


アルバライフの坂本様、テレビをゲット!(通算台目)



大人の缶詰」をゲットしたケヴィンさん(笑)

ケヴィンさんと再会できたら、缶詰の中身感想を聞きたいと思います。

そして、ビンゴで景品が当たらなかったみなさんのために敗者復活ゲーム!


怪しいゲームにも真剣!




ゾエティスジャパンの氏家様が長栄館ペア宿泊券をゲット!


小腹が空いてきたところで・・・


〆は郷土料理

おしるこに見えますが、二戸では「へっちょこだんご」といいます。

麦のだんごに指でへそのようなくぼみをつけるのがポイントです。

甘すぎないので、どんぶりで食べれます!



日本農産工業(株)の吉田様による中締め

「よ~ぉ、トン!」  (養豚

で締めていただきました。

皆様、ありがとうございました

今年も笑顔の絶えない明るい1年になるように頑張っていきましょう!





2015年12月8日火曜日

農場新豚舎完成いたしました




おかげさまで、3月に火災で全焼した豚舎が12月に新たに完成いたしました。

皆様の温かいご支援の賜物でございます。

心より深く感謝申し上げます。












新築の分娩舎



会長の友情にんにくもを出してきました


タヌキキツネの被害に困っているご様子でした・・・・

タヌキキツネ火災や岩手の冬の寒さに負けるな、佐助豚




2015年7月14日火曜日

ポワレ&帰国ご報告&試作品&総合農舎山形村

佐助豚紅玉リンゴ詰めポワレ
ですね!

暑い日が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか?

暑い夏には厚いロース!

スタミナ抜群の佐助豚ロースと甘酸っぱい紅玉リンゴのソースが絶妙なハーモニーを奏でております。

是非、お試しください!


シビリアブリュノ社長と。


1月中旬からフランス研修に行っていましたが、無事3月末に終了し帰国いたしました。

研修に際し、お世話になった皆様に心より御礼申し上げます。



キッチンの皆さんと。ありがとうございました!

学んだことを早く形にできるようがんばります!

フランスでの出来事をお伝えしきれていませんので、時間差は生じてしまいますが、ご報告したいと思っています。

試作も少しずつですが進行中!


パテ・ロラン 佐助風


小さいタイプのパテ・アン・クルートも!

近い将来、皆様に届けできるようにがんばります!





先日、久慈市山形町にある総合農舎山形村さんに行く機会がありました。

http://nousya.jp/index.html




工場っぽくない素敵な工場



大自然の味がします


山形村短角牛」を生かした加工品を多数、製造されています。




 

衛生管理生産体制もバッチリ!




岩脇工場長、ありがとうございました!

地方でも、いや地方だからできることがあるんだ!と実感です。

お互いがんばって良い商品を提供していきましょう!