2014年3月31日月曜日

CHARCUTERIE SASUKE 6 ~LA ROSETTE DE TAILLARD~



バスク地方の旅を終えた佐助御一行は、リヨンから車で1時間程走りました。

今回訪問したのは、Ferme ROUX‐BALLANDRAUDさんの「LA ROSETTE DE TAILLARD」というお店です。




大自然の中の素敵なお店
 
こちらのシャルキュトリのお店は自社製造販売しています。

さらに共同体を作り、ネットワークガッチリ




シャルキュトリにはワイン

お友達が作っている」というワインと、こちらのシャルキュトリのセット!

手作り感が伝わってきます。


定番のパテなどの瓶詰も充実しております。
 




実力派






なんでも聞いて!


こちらのマダムはとっても親切

やさしく丁寧に、いろんな事を教えてくださいました。





スペシャリテよ!

この商品は豚足を使用しているそうです。

シャルキュトリに欠かせない、などですが、日本ではナカナカ手に入りません。

どうにか頑張って手に入れるか、使わないを選択するか・・・・

フランスとの文化の違いを実感します。





さらにのほうへ向かい、マダムのお店で使用している豚肉生産者の方を訪問。

とふれあう仕草に、への愛情がにじみ出ていました。




おっと!野良豚!?


やっほ~ぃ


こちらの農場でも、肥育期間に放牧を行っていました。

も「泥んこ遊び」はストレス解消にいいようです!

ストレスたまっている方!

童心に返ってやってみましょう!




子豚の体調管理は重要!




なるほどね~


持参のiPad佐助豚の飼育の様子をご紹介。

興味深々で見てくださいました。




養豚界の未来を担う二人に友情が!








を通じて芽生える関係友情

偉大さに感謝いたします。

あ~豚様、豚様





2014年3月11日火曜日

まぼろしの新商品&門間くん

東日本大震災から3年。
普通に暮らしていること、それは普通ではないんだと改めて思います。
日々感謝しながら、これからも美味しい佐助豚元気になっていただきたい!と願っております。






そんな久慈ファームでは、おいしさへの追求が日々行われています!

ゴロッとした角煮が自慢の角煮まん

チーズ入りを試作したようです。


焼印入り!

とろ~り。
いざ、試食


すっごい、おいしい!

・・・・・・・・・・・・。

こんな顔になってしまうのでは、商品化は厳しそうです・・・・







話は変わりますが、以前告知していた農場のホープ!門間くんの新年会参加報告です。




ブログ見てるよ~」

別会場に来ていた、山桑茶の「たや畑産業」の田家さん(写真右)とファイナンシャルプランナーの石輪さん(写真左)。

門間くん、ちょっとした有名人並みの歓迎に頬を赤らめる誠実さ。さすがです。


字のバランスがおかしい門間くん

十八番のB‘z!ウルトラソール

ダンスで、もてなす門間くん

佐助豚の飼育以外でも、華麗な身のこなしを見せる門間くん。

彼女との順調交際が、としての成長に良い影響を与えているのでしょう。




僕も彼女欲しいでーす!

加工場のホープにもが来ることを願っています・・・・