バスク地方の旅を終えた佐助御一行は、リヨンから車で1時間程走りました。
今回訪問したのは、Ferme ROUX‐BALLANDRAUDさんの「LA ROSETTE DE TAILLARD」というお店です。
大自然の中の素敵なお店 |
さらに共同体を作り、ネットワークもガッチリ!
シャルキュトリにはワイン! |
「お友達が作っている」というワインと、こちらのシャルキュトリのセット!
手作り感が伝わってきます。
定番のパテなどの瓶詰も充実しております。 |
実力派! |
なんでも聞いて! |
こちらのマダムはとっても親切!
やさしく丁寧に、いろんな事を教えてくださいました。
スペシャリテよ! |
この商品は豚足を使用しているそうです。
シャルキュトリに欠かせない、豚の皮や血などですが、日本ではナカナカ手に入りません。
どうにか頑張って手に入れるか、使わない道を選択するか・・・・
フランスとの文化の違いを実感します。
さらに山のほうへ向かい、マダムのお店で使用している豚肉の生産者の方を訪問。
豚とふれあう仕草に、豚への愛情がにじみ出ていました。
おっと!野良豚!? |
やっほ~ぃ! |
こちらの農場でも、肥育期間に放牧を行っていました。
人も豚も「泥んこ遊び」はストレス解消にいいようです!
ストレスたまっている方!
童心に返ってやってみましょう!
子豚の体調管理は重要! |
なるほどね~ |
持参のiPadで佐助豚の飼育の様子をご紹介。
興味深々で見てくださいました。
日・仏の養豚界の未来を担う二人に友情が! |
豚を通じて芽生える関係、友情。
豚の偉大さに感謝いたします。
あ~豚様、豚様。